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起止时间:2020-02-27到2020-06-28
更新状态:已完结
第2讲 饲料化学 第2讲 饲料化学单元测验
1、 果糖属于（ ）。
A:低聚糖
B:单糖
C:多聚糖
D:其他
答案: 单糖
2、 遗传物质的基本结构是（ ）。
A:葡萄糖
B:果糖
C:乳糖
D:核糖
答案: 核糖
3、 低聚糖的主要作用机理是，刺激增强细胞和（ ）免疫反应，并产生特异性免疫应答。
A:体液
B:自身
C:抗炎
D:机体
答案: 体液
4、 非淀粉多糖的缩写是（ ）。
A:EE
B:NSP
C:PUFA
D: CP
答案: NSP
5、 饲料中干物质测定的温度是（ ）
A:65℃
B:550℃
C:105℃
D:85℃
答案: 105℃
6、 以下不属于大豆中抗营养因子的是（ ）。
A:非淀粉多糖
B:单宁
C:植酸
D:胰蛋白酶抑制因子
答案: 非淀粉多糖
7、 （ ）既是衡量饲料中细菌、霉菌及酵母菌等繁殖难易程度的重要指标，也决定了饲料中的重要生化速度。
A:水分含量
B:游离水
C:自由水
D:水分活度
答案: 水分活度
8、 饲料中的含氮化合物统称为（ ）。
A:粗蛋白
B:真蛋白质
C:非蛋白氮
D:尿素
答案: 粗蛋白
9、 小肽是指由2～10个（ ）通过肽键形成的胎。
A:氨基酸
B:核糖
C:脂肪酸
D:葡萄糖
答案: 氨基酸
10、 以下不属于共轭亚油酸的营养学作用的是（ ）。
A:增强机体免疫力
B:抗癌作用
C:促进瘤胃微生物的生长
D:抗糖尿病作用
答案: 促进瘤胃微生物的生长
11、 下列选项的矿物质中属于常量元素的是（ ）。
A:Zn
B:Cu
C:Fe
D:S
答案: S
12、 维生素是对动物机体起重要作用的一组有机质，包括脂溶性维生素和水溶性维生素，其中属于水溶性维生素的是（ ）。
A:维生素E
B:维生素C
C: 维生素K
D:维生素A
答案: 维生素C
13、 与饲料中的蛋白质、碳水化合物的活性基团结合而不能自由运动的水是（ ）。
A:代谢水
B:自由水
C:游离水
D:结合水
答案: 结合水
14、 棉粕中含有的抗营养因子主要是（ ）。
A:棉酚
B:生物碱
C:植酸
D:脲酶
答案: 棉酚
第8讲 能量饲料 第8讲 能量饲料单元测验
1、 能量饲料指以干物质计，粗蛋白含量低于（ ）、粗纤维含量低于（ ）的一类饲料（ ）。
A:１６％，１８％
B:１８％，２０％
C:２０％，１８％
D:１８％，１６％
答案: ２０％，１８％
2、 能量饲料在动物饲粮中所占的比例一般为（ ）。
A:３０％～５０％
B:４０％～６０％
C:５０％～７０％
D:６０％～８０％
答案: ５０％～７０％
3、 下列不属于能量饲料的是（ ）。
A:动植物油脂
B:乳清粉
C:糠麸类
D:豆类籽实
答案: 豆类籽实
4、 谷实类饲料富含无氮浸出物，一般都在（ ）以上。
A:５０％
B:６０％
C:７０％
D:８０％
答案: ７０％
5、 谷实中缺乏维生素（ ）。
A:Ａ，Ｂ
B:Ａ，Ｃ
C:Ｃ，Ｄ
D:Ｄ．Ｅ
答案: Ｃ，Ｄ
6、 下列不属于玉米营养特点的是（ ）。
A:玉米种碳水化合物在７０％以上，多存在于胚乳
B:蛋白质含量低，品质差。缺乏赖氨酸、色氨酸
C:维生素Ｅ含量较多
D:钙多磷少
答案: 钙多磷少
7、 小麦中非淀粉多糖主要是（ ），这种多糖不能被动物消化酶消化，且有黏性，在一定程度上影响小麦的消化率。
A:阿拉伯木聚糖
B:纤维素
C:甘露聚糖
D:半乳聚糖
答案: 阿拉伯木聚糖
8、 米糠中的抗营养因子是（ ）。
A:胰蛋白酶抑制因子
B:单宁
C:阿拉伯木聚糖
D:植物凝集素
答案: 胰蛋白酶抑制因子
9、 马铃薯中的抗营养因子是（ ）。
A:胰蛋白酶抑制因子
B:氰苷
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