标签：红茶

2020-02-17到2020-05-30

第1章化学与饮食 化学与饮食单元测验

1、 淀粉主要在（ ）消化

A:口腔
B:胃
C:大肠
D:小肠
答案: 口腔

2、 哪种元素可以活化胰岛素？

A:钠
B:铬
C:铁
D:锌
答案: 铬

3、 为什么肚里有油水，不觉得饿？

A:等量的脂肪经新陈代谢所产生之热量以卡路里计为糖和蛋白质之2.25倍
B:等量的脂肪经新陈代谢所产生之热量以卡路里计为糖和蛋白质之1.5倍
C:等

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2019-04-28到2022-12-31
每5天更新一次

第一周、《茶艺》课程简介 第一单元测试

1、 世界上第一部茶书的书名是( )。

A:《品茶要录》
B:《茶具图赞》
C:《榷茶》
D:《茶经》
答案: 《茶经》

2、 明代茶具的代表( )。

A:青花瓷器
B:景瓷宜陶
C:彩釉瓷器
D:金属茶具
答案: 景瓷宜陶

3、 古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质( )。

A:茶叶下沉，新鲜度提高
B:茶叶下沉

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2020-03-16到2020-06-06

第一章 茶道之源 第一章 茶道之源 测试题

1、 人们学会制作“饼茶”，并懂得了完整的煮茶、饮茶方法是在哪个朝代。

A:唐朝
B:宋朝
C:魏晋南北朝
D:汉朝
答案: 魏晋南北朝

2、 中国最早以茶为题材的诗赋是

A:杜育《荈赋》
B:卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》
C:苏轼《汲江煎茶》
D:皎然《饮茶歌诮崔石使君》
答案: 杜育《荈赋》

3、 我国第一部诗歌总集《诗经》中“荼”总共出现了几

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2020-09-01到2020-10-18

第1章化学与饮食 化学与饮食单元测验

1、 淀粉主要在（ ）消化

A:口腔
B:胃
C:大肠
D:小肠
答案: 口腔

2、 哪种元素可以活化胰岛素？

A:钠
B:铬
C:铁
D:锌
答案: 铬

3、 为什么肚里有油水，不觉得饿？

A:等量的脂肪经新陈代谢所产生之热量以卡路里计为糖和蛋白质之2.25倍
B:等量的脂肪经新陈代谢所产生之热量以卡路里计为糖和蛋白质之1.5倍
C:等

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2020-03-09到2020-06-30

第2周 儒释道对中国茶文化的推动 第三单元测试

1、 唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是（ ）。

A:《谢尚书惠蜡面茶》
B:《走笔谢孟柬议寄新茶》
C:《喜得建茶》
D:《谢人惠茶》
答案: 《走笔谢孟柬议寄新茶》

2、 广义茶文化的含义是（ ）。

A:茶叶生产
B:茶叶加工
C:茶叶的物质与精神财富的总和
D:茶叶的物质及经济价值关系
答案: 茶叶的物质与精神财富的总和

3、 人们在日

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2020-04-29到2020-07-10

第3讲 茶叶品质 第3讲 茶叶品质 测试题

1、 六大类成品茶的分类依据是（ ）

A:茶树品种
B:生长地带
C:加工工艺
D:采摘季度
答案: 加工工艺

2、 以下哪类茶属于不发酵茶（ ）

A:红茶
B:绿茶
C:黑茶
D:黄茶
答案: 绿茶

3、 下列哪类茶是我国消费量最大，产量最多的一类茶（ ）

A:绿茶
B:红茶
C:黄茶
D:青茶
答案: 绿茶

4、

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第一章 了解国饮-茶 第一章 了解国饮-茶 测试题

1、 关于历代泡茶法，下列说法不正确的是

A:明代散茶开始盛行，撮泡法渐渐成为主流
B:清代以散茶为主，采用点注法
C:宋代以饼茶为主，采用点注法
D:唐代以饼茶为主，采用烹煮法
答案: 清代以散茶为主，采用点注法

2、 茶树的原产地是我国

A:西南地区
B:西北地区
C:东南地区
D:华南地区
答案: 西南地区

3、 在（）一书中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得.

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2021-03-04到2021-06-30
每5天更新一次

第4周 茶树植物学特性及茶叶分类 第五单元 测试

1、 茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在（ ）之间为最佳。

A:6.5－7.5
B:5.5－6.5
C:4.5－5.5
D:3.5－4.5
答案: 4.5－5.5

2、 茶树性喜温暖、湿润，通常气温在（ ）之间最适宜生长。

A:10℃-18℃
B:18℃-25℃
C:25℃-30℃
D:30℃-35℃
答案: 18℃-25℃

3、 福建、广东、台湾主要生产制做的

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项目一 识茶与选茶 第一周单元测验

1、 1、下列属于绿茶的是

A:凤凰单枞
B:武夷岩茶
C:碧螺春
D:普洱茶
答案: 碧螺春

2、 下列属于绿茶的制茶工艺的是

A:发酵
B:半发酵
C:渥堆
D:揉捻
答案: 揉捻

3、 紧压茶多产于我国

A:西南边疆地区
B:东北地区
C:东部沿海地区
D:华南沿海地区
答案: 西南边疆地区

4、 有“一年茶、三年药、七年宝”之称的是

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2021-03-06到2021-07-10

绪论 茶叶产销简况

1、 哪个国家是世界茶树的原产地？

A:中国
B:日本
C:肯尼亚
D:印度
答案: 中国

2、 全球茶叶种植面积最大的国家是？

A:印度
B:肯尼亚
C:中国
D:日本
答案: 中国

3、 世界市场茶叶出口以哪个茶类为主？

A:绿茶
B:红茶
C:白茶
D:黑茶
答案: 红茶

4、 世界茶叶出口量排名第一的是哪个国家？

A:

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1 茶的起源、发展与分类 1 茶的起源、发展与分类测验题

1、 世界上最大的古茶树群是            的野生古茶树群落。

答案: 勐库大雪山

2、           暗中“密赐茶荼以代酒”，这是“以茶代酒”最早的记载。

答案: 吴国君主孙皓

3、 1662年嗜好饮茶的          凯瑟琳嫁给英国国王查里二世，提倡皇室饮茶，带动了全国的饮茶之风。

答案: 葡萄牙公主

4、 “碾破云团北焙香，汤嫩水轻花不散”，描写的这种现象是       时期对泡茶技艺的一种要求。...

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