标签：淀粉

2021-04-05到2021-07-26
每5天更新一次

1.课程引言 课程引言单元测验

1、 《中国居民膳食指南》建议每人平均每天摄入（）种以上食物。

A:6
B:8
C:10
D:12
答案: 12

2、 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了

A:分类的概念
B:RDA
C:较理想的膳食模式
D:具体的食谱
答案: 较理想的膳食模式

3、 中国居民平衡膳食宝塔一共有几层

A:6
B:5
C:4
D:3
答案: 5

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2020-04-17到2020-07-11

第五周 啤酒工艺学期中测试题

1、 使用辅料进行啤酒酿造时，均需要进行糊化。（）

A:正确
B:错误
答案: 错误

2、 大麦具有休眠性，这对大麦的发芽来说非常不利，最好是大麦不具有休眠性。（）

A:正确
B:错误
答案: 错误

3、 与二棱大麦相比，六棱大麦籽粒偏小，淀粉含量较低，蛋白质含量较高，适宜制造高糖化力的麦芽。（）

A:正确
B:错误
答案: 正确

4、 籼米中

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2020-02-26到2020-06-30

1.运动与能量 运动与能量—-单元测验

1、 生命活动或运动过程中能量供应的能源物质是____。

A:膳食纤维
B:糖、脂肪和维生素
C:糖、无机盐和维生素
D:水、无机盐和维生素
E:糖、脂肪和蛋白质
答案: 糖、脂肪和蛋白质

2、 每克葡萄糖完全氧化可释放能量____千卡。

A:2
B:3
C:6
D:5
E:4
答案: 4

3、 每克脂肪在体内可供给____千卡能量。

A:7
B

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项目一：炸 项目一测验

1、 下列哪种鱼适合制作松炸鱼条？

A:带鱼
B:甲鱼
C:比目鱼
D:鳝鱼
答案: 比目鱼

2、 制作蛋泡糊的原料是（   ）

A:鸡蛋、淀粉
B:鸡蛋清、淀粉
C:鸡蛋清、面粉、盐
D:鸡蛋清、淀粉、盐
答案: 鸡蛋清、淀粉

3、 制作松炸鱼条时，鱼条入锅时的油温是（    ）

A:三成热
B:五成热
C:六成热
D:八成热
答案: 三成热

4、 制作松炸鱼条.

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2021-04-12到2021-07-01
每5天更新一次

项目1 药物制剂辅料基础知识 单元测试1

1、 2015年版《中国药典》，哪一部中记载了药用辅料的相关内容。

A:第一部
B:第二部
C:第三部
D:第四部
答案: 第四部

2、 以下哪种说法是错误的

A:药用辅料可改变药物的给药途径和作用方式
B:一些剂量小的药物，为了使其制成适宜的剂型，需加入填充剂或稀释剂等
C:药用辅料是药物制剂存在的物质基础，没有药用辅料就没有药物制剂
D:

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2021-03-01到2021-06-01

1植物的细胞 细胞单元测验

1、 糊粉粒贮藏的养分是 。

A:淀粉
B:脂肪
C:蛋白质
D:核酸
答案: 淀粉

2、 与细胞分泌功能有关的细胞器是 。

A:线粒体
B:高尔基体
C:溶酶体
D:白色体
答案: 高尔基体

3、 构成生物体结构和功能的基本单位是组织。

A:正确
B:错误
答案: 错误

4、 所有植物细胞的细胞壁都具有胞间层、初生壁和次生壁三部分。

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2020-02-12到2020-06-20

糖类

1、 链状结构的葡萄糖其立体异构的数目为

A:8
B:16
C:32
D:64
答案: 16

2、 环状结构的葡萄糖其立体异构的数目为

A:8
B:16
C:32
D:64
答案: 32

3、 下列关于葡萄糖的陈述，正确的是

A:由于葡萄糖分子中有醛基，所以它能与Schiff试剂起加成反应
B:醛式葡萄糖转变成环状后就失去了还原性
C:葡萄糖形成葡萄糖甲基苷后，仍然具有还原性
D

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2020-03-02到2020-06-30

第一章 总论 第一章 总论单元测验

1、 （1） 从天然药物中提取热不稳定成分宜选用( )

A:煎煮法
B:回流提取法
C:渗漉法
D:水蒸汽蒸馏法
答案: 渗漉法

2、 （2） 原理为分子筛的色谱是 （ ）

A:离子交换色谱
B:聚酰胺色谱
C:凝胶过滤色谱
D:硅胶色谱
答案: 凝胶过滤色谱

3、 （3） 纸上分配色谱, 固定相是( )

A:纤维素
B:滤纸所含的水
C:展开剂中

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2020-02-08到2020-05-01

1.走近细胞 单元测试

1、 基于对原核生物和真核生物的理解,判断下列表述合理的是①颤藻和水绵均无以核膜为界限的细胞核②蓝藻和小球藻共有的细胞器是核糖体③含细胞壁结构的细胞必定为植物细胞④蓝藻无叶绿体,不能进行光合作用⑤发菜、颤藻、念珠藻都属于蓝藻⑥硝化细菌、霉菌的细胞都含有核糖体和染色体

A:③④⑤⑥
B:①②⑤⑥
C:②⑤
D:①②③
答案: ②⑤

2、 下列四组生物中,细胞结构相似的是

A:草履虫、乳酸菌、香菇
B

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第一章概述

1、：
根据物态可以对药物剂型进行分类，下列叙述不正确的是

答案: A.同种物态在药物起效时间上有相似之处

2、：
下列剂型起效最快的是

答案: C.静脉注射

3、：
按物态分类属于口服固体制剂的是

答案: A.片剂

4、：
混悬液制剂属于下列哪一种剂型分类法

答案: B. 按分散系统分类

5、：
根据药典、局颁标准或者其他规定的处方，将原料药物加工制成具有一定规格的药物制品，称为（）..

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作业第一章 绪论 绪论单元作业

1、 如何划分河流的生物区？
评分规则:  水底区：由水边开始，沿水底直至河流最深处的整个河道的底部。（1分）河岸带：由水边向下延伸到沉水植物生长的下限。（1分）亚河岸带：为沿岸带和河底带的过渡带。（1分）河底带：亚河岸带以下的全部深水部分的底部。（1分）水层区：河水的流动使水体上下水层经常混合，从表层到底层水温、氧气和其他环境因素都几乎一致（1分）。在从上游向下游流动过程中，常常按水平方向划分为上游区、中游区和下游区三个生物区（3分）。

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2020-03-04到2020-06-29

氧化还原平衡与氧化还原滴定 氧化还原平衡与氧化还原滴定单元测验

1、 在Fe + NaNO2 + NaOH + H2O ® NaFeO2 + NH3的反应中，氧化剂被还原的半反应是：( )

A: A．FeO2- +2H2O + 3e- ® Fe + 4OH-
B:B．NO2- + 5H2O + 6e- ® NH3 + 7OH-
C:C．FeO2- + 4H+ + 3e- ® Fe + 2H2O
D:D．NO2- + 7H+ + 6e- ® NH3 + 2 H2O
答案: B．NO2- + 5H2O + 6e- ® NH3 + 7OH-

2、 将反应KMnO4 + HCl ® Cl2 + MnCl2 + KCl + H2O配平后，方程式中

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2019-05-13到2019-06-06

1.课程引言 课程引言单元测验

1、 《中国居民膳食指南》建议每人平均每天摄入（）种以上食物。

A:6
B:8
C:10
D:12
答案: 12

2、 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了

A:分类的概念
B:RDA
C:较理想的膳食模式
D:具体的食谱
答案: 较理想的膳食模式

3、 中国居民平衡膳食宝塔一共有几层

A:6
B:5
C:4
D:3
答案: 5

4、 中国居

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2021-04-19到2021-12-31
每周周末更新

第一周 膳食营养平衡 第一周 单元测验

1、 下列选项中不正确的是：

A:半胱氨酸和酪氨酸为条件必需氨基酸。
B:亚油酸和α-亚麻酸为人体的必需脂肪酸。
C:钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫为人体必需微量元素。
D:脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
答案: 钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫为人体必需微量元素。

2、 下列选项中对食品描述不正确的是：

A:供人食用的成品和原料
B:供

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作业第一章 植物的水分生理 植物的水分生理单元作业

1、 论述植物细胞水势的组成及各组成的含义。
评分规则:  （1）植物细胞的水势有四个部分组成：溶质势（渗透势），压力势，重力势和衬质势。
（2）溶质势亦称渗透势 ( ψπ)， 由于溶质的存在而使水势降低的值。通常细胞溶质势呈负值。
（3）压力势是指由于细胞壁压力的存在而引起的细胞水势增加的值，多数情况下是正值 。
（4）重力势是指由于重力作用引起细胞水势升高的值，重力势一般为正值。研究水分在细胞水平进行转运时，与压力势和渗.

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第一周 认知药物制剂技术 第一周 单元测验

1、 靶向制剂属于（        ）。

答案: 第四代制剂

2、 《中华人民共和国药典》是由（        ）。

答案: 国家药典委员会编写的药品规格标准的法典 

3、 Ph.Int由（        ）编纂。

答案: 世界卫生组织

4、 “阿司匹林片”的药品标准出现在2015版《中国药典》的第（        ）部中。

答案: 二

5、 SOP的中文全称是指（        ）。

答案: 标准操作规程

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一、绪论 有机化学实验实验规则和安全知识测验

1、 问题:以下做法的组合全部正确的是？(1)实验过程中随意离开实验室(2)实验开始前检查仪器是否缺损，如有缺损应及时告知任课教师(3)实验过程中在实验室内饮水(4)实验开始时应该将实验柜中所有仪器取出(5)携带实验记录本，随时记录实验现象(6)实验过程中应保持清醒头脑，避免违规操作(7)取用药品后，将试剂瓶放回原处，并将标签朝外(8)对于简单的化学实验，可以不用穿实验服(9)可以根据自己的想象，随意混合化学药品(10)穿短裤做实验 (11)值日生应在任课教师指导下做好实验室卫

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