饮品知识(2)(内蒙古交通职业技术学院)中国大学MOOC答案2024完整版WYC

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起止时间:2020-03-02到2020-06-30
更新状态:已完结

第1章 咖啡的起源与历史- 咖啡馆的筹建与经营 第1章 单元测试

1、 星巴克于( )年进入中国市场。

A:1998
B:1999
C:2000
D:2001
答案: 1999

2、 开店筹建阶段的首要因素是( )。

A:选址及租金
B:筹资及融资
C:员工招聘
D:制度订立
答案: 选址及租金

3、 独立咖啡馆的选址首要因素是( )。

A:地段
B:租金
C:交通
D:面积
答案: 租金

4、 独立咖啡馆房租应控制在整个成本结构的( )%。

A:5-10
B:10-15
C:15-20
D:20-30
答案: 10-15

5、 在咖啡馆装修方面应避开( )。

A:另类、非主流
B:文艺
C:小清新
D:商业
答案: 另类、非主流

6、 开店后需要注意的事宜有如下几项,除( )以外。

A:门店管理
B:企业文化的设立
C:产品结构的维护
D:服务质量的管理
答案: 产品结构的维护

7、 咖啡馆的产品结构需要进行( )。

A:维护
B:保持
C:优化
D:改变
答案: 优化

8、 ( )是咖啡馆开馆的第一要义。

A:特色
B:品牌
C:清洁
D:小资
答案: 清洁

9、 在咖啡馆的企业文化塑造中,需注意以下要素,除( )以外。

A:员工定位
B:团队风格
C:经营风格
D:盈利模式
答案: 盈利模式

10、 咖啡馆最本质的营销是( )。

A:各种营销手段的应用
B:营销创意
C:营销平台
D:产品本身
答案: 产品本身

11、 咖啡起源于哪个国家?( )

A:古巴
B:巴西
C:埃塞俄比亚
D:海地
答案: 埃塞俄比亚

12、 最初人们怎样食用咖啡?( )

A:咀嚼咖啡浆果
B:浸泡咖啡叶
C:烘焙咖啡豆
D:研磨咖啡粉
答案: 咀嚼咖啡浆果

13、 阿拉伯人最初在( )山区种植咖啡。

A:阿曼
B:约旦
C:也门
D:卡塔尔
答案: 也门

14、 荷兰人寻求咖啡的海外种植基地,主要在( )地区?

A:穆哈
B:爪哇
C:也门
D:苏门答腊岛
答案: 爪哇

15、 维也纳人对土耳其咖啡采取了一系列改良,其中不包括( )。

A:去渣滓
B:加糖
C:加奶
D:加巧克力
答案: 加巧克力

16、 法国小说家巴尔扎克在一家咖啡馆中写作,每天要喝下大约( )杯的咖啡?

A:15
B:20
C:30
D:40
答案: 40

17、 1686年,第一家法国咖啡馆——普各伯咖啡馆开业,它的老板是( )。

A:土耳其人
B:法国人

       


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