1、 试比较蛋白质的α-螺旋和β-折叠的主要特点。
评分规则: α-螺旋结构特点为：① 多为右手螺旋(1分)；② 每圈含3.6个氨基酸残基，螺距0.54nm(1分)；③ 链内氢键维系(2分)；④ R基团在螺旋外侧，其大小、电荷性质对螺旋的形成与稳定有重要影响(1分)。β-折叠结构特点为：① 肽链延伸，肽平面之间折叠成锯齿状(1分)；② 若干肽段的β-折叠结构通过氢键连接形成顺向平行或反向平行排列(1分)；③ R基团分布于片层的上、下(1分)，④ 链间氢键维系(2分)。
2、 什
2020-02-22到2020-06-30
1、 各种蛋白质的含氮量平均约为
A:8%
B:12%
C:16%
D:20%
E:24%
答案: 16%
2、 大多数α-氨基酸共有的呈色反应是
A:米伦反应
B:茚三酮反应
C:与三氯化铁反应
D:与2,4-二硝基苯肼反应
E:双缩脲反应
答案: 茚三酮反应
3、 蛋白质二级结构中通常不存在的构象为
A:α-螺旋
B:α-转角
2020-02-23到2020-07-01
1、 各种蛋白质的含氮量平均约为
A:8%
B:12%
C:16%
D:20%
E:24%
答案: 16%
2、 大多数α-氨基酸共有的呈色反应是
A:米伦反应
B:茚三酮反应
C:与三氯化铁反应
D:与2,4-二硝基苯肼反应
E:双缩脲反应
答案: 茚三酮反应
3、 蛋白质二级结构中通常不存在的构象为
A:α-螺旋
B:α-转角
2019-10-18到2020-01-10
1、 各种蛋白质的含氮量平均约为
A:8%
B:12%
C:16%
D:20%
E:24%
答案: 16%
2、 大多数α-氨基酸共有的呈色反应是
A:米伦反应
B:茚三酮反应
C:与三氯化铁反应
D:与2,4-二硝基苯肼反应
E:双缩脲反应
答案: 茚三酮反应
3、 蛋白质二级结构中通常不存在的构象为
A:α-螺旋
B:α-转角
1、 各种蛋白质的含氮量平均约为
A:8%
B:12%
C:16%
D:20%
E:24%
答案: 16%
2、 大多数α-氨基酸共有的呈色反应是
A:米伦反应
B:茚三酮反应
C:与三氯化铁反应
D:与2,4-二硝基苯肼反应
E:双缩脲反应
答案: 茚三酮反应
3、 蛋白质二级结构中通常不存在的构象为
A:α-螺旋
B:α-转角
C:β-折叠
D:β-.