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第一章 蛋白质的结构和功能 蛋白质结构与功能测试-医学-药学专业

1、 血浆蛋白质的pI大多为5-6，它们在血液中的主要存在形式是

A:兼性离子
B:带负电荷
C:带正电荷
D:非极性分子
答案: 带负电荷

2、 下列不会引起蛋白质变性的操作是

A:常温丙酮沉淀蛋白质
B:半饱和硫酸铵沉淀球蛋白
C:酒精消毒
D:煮鸡蛋
答案: 半饱和硫酸铵沉淀球蛋白

3、 以下常用来测定蛋白质的含量的方法是

A:茚三酮反应

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