标签：麦芽

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第一章 绪论 单元测试

1、 中国白酒为（ ）发酵技术。

答案: 双边

2、 白酒酿造用水一般在（ ）以下都可以。

答案: 硬水

3、 国外蒸馏酒的糖化剂是（ ）。

答案: 麦芽

4、 浓香型大曲酒的代表是（ ）。

答案: 五粮液

5、 酱香型白酒采用的糖化发酵剂是（ ）。

答案: 大曲

6、 全液体发酵法俗称“（ ）”。

答案: 一步法

7、 酱香

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第一章绪论 第一章绪论测试

1、 我国古代第一部炮制专著是

答案: 雷公炮炙论

2、 提出“雷公炮炙十七法”的书籍是

答案: 炮炙大法

3、 《炮炙大法》的作者是

答案: 缪希雍

4、 下列不属于历史上3大炮制专著的是

答案: 本草蒙荃

5、 以下有关中药炮制叙述不正确的是

答案: 中药炮制是仅仅与火有关的各种制法

6、 国家级中药饮片质量标准为

答案: 中国药典

7、 中药炮制学

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第一章 绪论 第一章单元测验

1、 我国古代第一部炮制专著是

答案: 雷公炮炙论

2、 《本草纲目》药物正文中设有的与炮制有关的专项是

答案: 修治

3、 由卫生部药政局组织有关单位及人员编写而成的炮制法规是

答案: 《全国中药炮制规范》

4、 最早的炭药是

答案: 血余炭

5、 炮制理论的形成时期

答案: 金元明时期

6、 属于“雷公炮炙十七法”的是
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