菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的（）A植酸B草酸C脂肪酸D抗坏血酸

2021-09-01到2022-01-15
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第二讲——矿物质也要吃第二讲单元测验

1、钙在肠的吸收减少，自肾的排泄增多，不能沉着在骨骼是因为缺乏（）

A:维生素 A
B:维生素 B
C:维生素 C
D:维生素 D
答案: 维生素 D

2、人体必需微量元素包括（）

A:硫、铁、氯
B:碘、镁、氟
C:铁、铬、钴
D:钙、锌、碘
答案: 铁、铬、钴

3、味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）

A:锌
B:铬