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第一章：绪论 第一章：绪论测试

1、 食品毒理学体内实验主要利用（ ）为研究对象，以检测外源化学物的一般毒性。

A:肝脏毒性
B:哺乳动物
C:肾脏毒性
D:无脊椎动物整体
答案: 哺乳动物

2、 人体观察是通过（ ）的处理或治疗，可以直接获得关于人体的毒理学资料，这是临床毒理学的主要研究内容。

A:动物中毒
B:食物中毒事故
C:传染疾病
D:寄生虫病
答案: 食物中毒事故

3、 描述毒理学关注的是毒性鉴定，为.

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