标签：强氧化剂

2020-02-20到2020-06-20

第十三章 食品添加剂分析 第十三章 单元测试

1、 测定食品中的合成色素用高效液相色谱仪，经反相色谱分离，根据峰面积比较进行定量，定性的依据是

A:峰高
B:保留时间
C:波长
D:浓度
答案: 峰高

2、 测定食品中的食品防腐剂苯甲酸可采用的方法是

A:气相色谱法
B:盐酸副玖瑰苯胺光度法
C:纳氏比色法
D:浓度梯度法
答案: 气相色谱法

3、 食品漂白剂二氧化硫的测定方法是

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1. 微生物·食品·人类 第一单元测试（计入期末成绩）

1、 问题:微生物的五大共性不包括？
选项：
A:分布广
B:吸收多，转化快
C:不容易变异
D:个体微小
答案: 【不容易变异】

2、 问题:计量微生物大小的长度单位通常是？
选项：
A:m
B:cm
C:mm
D:μm
答案: 【μm】

3、 问题:在自然环境中，通常微生物含量最高的是？
选项：
A:土壤
B:空气
C:水体
D:人体表面
答案: 【

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