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【作业】第三章 酿酒微生物 第三章作业
1、 问题:简述酿酒酵母菌的菌落特征。
评分规则: 【 答案中有“菌菌落大而厚，菌落表面光滑、湿润、粘稠，容易挑起，菌落质地均匀”即可得分。正确答案：大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似，但比细菌菌落大而厚，菌落表面光滑、湿润、粘稠，容易挑起，菌落质地均匀，正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一，菌落多为乳白色，少数为红色，个别为黑色。
】
【作业】第一章 绪论 第一章作业
1、 问题:请说一说什么叫
1、 问题:简述酿酒酵母菌的菌落特征。
评分规则: 【 答案中有“菌菌落大而厚，菌落表面光滑、湿润、粘稠，容易挑起，菌落质地均匀”即可得分。正确答案：大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似，但比细菌菌落大而厚，菌落表面光滑、湿润、粘稠，容易挑起，菌落质地均匀，正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一，菌落多为乳白色，少数为红色，个别为黑色。
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1、 问题:请说一说什么叫