标签：半完全蛋白质

2020-02-17到2020-08-31

第二周 产能营养素 第二周 单元测验

1、 碳水化合物是人体的三大产能营养素之一，每克碳水化合物在体内分解大概能产生____左右的能量？

A:4卡
B:9卡
C:4千卡
D:9千卡
答案: 4千卡

2、 下列食物中淀粉含量最高的是：

A:谷物类
B:豆类
C:根茎类
D:肉类
答案: 谷物类

3、 血糖是指血液中______的浓度？

A:葡萄糖
B:糖原
C:总糖
D:乳糖

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2020-08-23到2021-01-08

第四周 各类食物的营养价值 第四周 单元测验

1、 食物的营养价值是指食物中所含营养素的______能够满足人体营养需求的程度。

A:种类、数量和热能
B:种类
C:数量
D:热能
答案: 种类、数量和热能

2、 食物营养价值的高低取决于食物中所含营养素的

A:种类是否齐全、数量是否充足、比例是否合理、是否容易被人体消化吸收利用
B:种类是否齐全
C:数量是否充足
D:比例是否合理
答案: 种类

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第一周 营养学基础 第一周 单元测验

1、 “营养”一词中“营”的意思是：

A:养生
B:食物
C:有益
D:谋求
答案: 谋求

2、 “营养”一词中“养”的意思是：

A:谋求
B:养生
C:食物
D:有益
答案: 养生

3、 人体从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢以维持机体的正常生长发育，这一连续的过程称为：

A:代谢
B:营养
C:消化
D:吸收
答案: 营养

4、 研究人体对营养的需

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