2021-03-01到2021-06-20
每5天更新一次
第一章 食品感官评价基础 第一章单元测试
1、 现代食品感官检验方法包括简单描述法、风味剖面分析和（ ）
A:总体差别检验
B:定量描述分析
C:三点检验法
D:性质差别检验
答案: 定量描述分析
2、 咸不仅能降低（ ）味感，也能增加（ ）味感。
A:苦、酸
B:甜、酸
C:酸、甜
D:苦、甜
答案: 酸、甜
3、 尝过（ ）后，即使再饮用无味的清水也会感觉有微微的甜味。<
2021-03-01到2021-06-20
每5天更新一次
1、 现代食品感官检验方法包括简单描述法、风味剖面分析和（ ）
A:总体差别检验
B:定量描述分析
C:三点检验法
D:性质差别检验
答案: 定量描述分析
2、 咸不仅能降低（ ）味感，也能增加（ ）味感。
A:苦、酸
B:甜、酸
C:酸、甜
D:苦、甜
答案: 酸、甜
3、 尝过（ ）后，即使再饮用无味的清水也会感觉有微微的甜味。<