改变生活的生物技术(通识课课程包课程) 中国大学MOOC答案2024版100分完整版

A:40-50度
B:50-60度
C:60-70度
D:70-80度
答案: 50-60度

5、 品味葡萄酒时，入口的涩的味道，以及决定葡萄酒口感，主要是由于 的存在。

A:糖
B:花青素
C:单宁
D:丙酮酸
答案: 单宁

6、 葡萄酒酿造的核心是微生物 将葡萄中的糖转化成乙醇的过程。

A:酿酒酵母
B:大肠杆菌
C:乳酸菌
D:面包酵母
答案: 酿酒酵母 ;
面包酵母

7、 酿造葡萄酒的酵母存在于 上

A:果肉
B:葡萄核
C:葡萄梗
D:葡萄皮
答案: 葡萄梗;
葡萄皮

8、 葡萄酒酿造过程中变酸的原因是污染了杆菌。

A:正确
B:错误
答案: 正确

第二章 美食中的生物技术 （2） 微生物转化技术—啤酒酿造技术

1、 大麦芽在 的作用下，发酵产生啤酒

A:乳酸杆菌
B:霉菌
C:酿酒酵母
D:乳酸菌
E:假丝酵母菌
F:大肠杆菌
G:保加利亚乳杆菌
H:啤酒花
答案: 酿酒酵母

2、 牛奶在 的作用下，发酵产生奶酪

A:乳酸杆菌
B:霉菌
C:酿酒酵母
D:乳酸菌
E:假丝酵母菌
F:大肠杆菌
G:无
H:啤酒花
答案: 霉菌

3、 大豆在 的作用下，发酵产生酱油

A:曲霉
B:霉菌
C:酿酒酵母
D:乳酸菌
E:假丝酵母菌
F:大肠杆菌
G:保加利亚乳杆菌
H:啤酒花
答案: 曲霉

4、 糖酵解是在生物体内，将糖转化成 的过程

A:乳酸
B:乙醇
C:丙酮酸
D:ATP
E:CO2
答案: 丙酮酸

5、 酿酒过程希望糖最终转化成乙醇，这个过程是

A:有氧
B:无氧
C:需要通入大量氧气
D:需要通入大量CO2
E:需要通入大量氮气
答案: 无氧

6、 牛奶主要在 等的作用下，发酵产生酸奶

A:曲霉
B:霉菌
C:酿酒酵母
D:嗜热链球菌
E:假丝酵母菌
F:大肠杆菌
G:保加利亚乳杆菌
H:啤酒花
答案: 嗜热链球菌;
保加利亚乳杆菌

7、 酿造啤酒时，进入发酵啤酒阶段的原料是

A:小麦
B:大麦
C:小麦芽
D:大麦芽
E:玉米
答案: 小麦芽;
大麦芽

8、 最早被看到的微生物是

A:酵母菌
B:细菌
C:霉菌
D:病毒
E:鞭毛虫
F:支原体
G:动物细胞
答案: 酵母菌;
细菌

9、 在 过程中，微生物被最早观察到。

A:酿造啤酒
B:制作面包
C:酿造葡萄酒
D:酿造酱油
E:制作酸奶
F:制作奶酪
答案: 酿造啤酒;
制作面包

10、 小麦或者大麦能直接发酵产生啤酒。

A:正确
B:错误
答案: 错误

11、 糖酵解过程，在有氧和没有氧条件下，产生的产物不同。

A:正确
B:错误
答案: 错误

12、 酵母在有氧条件下生长，释放的能量，远高于无氧条件下生长释放的能量。

A:正确
B:错误
答案: 正确

13、 酵母在无氧条件下生长，需要更多的糖作为原料。

A:正确
B:错误
答案: 正确

14、 啤酒花的作用是发酵产生啤酒。

A:正确
B:错误
答案: 错误

15、 糖酵解过程只存在于酵母体内，在其他生物体内不存在。

A:正确
B:错误
答案: 错误

16、 在原核生物例如大肠杆菌、低等真核生物如酵母、高等真核生物如人，都存在糖酵解过程。

A:正确
B:错误
答案: 正确

第三章 生命的卫士-疫苗和抗体（1） 生命的卫士–疫苗技术

1、 疫苗主要是治疗传染性疾病

A:对
B:错
C:其他
D:目前未知
答案: 错

2、 因为抗原与抗体结合的高度特异性，一种抗原只能诱导机体产生一种针对该抗原的抗体，所以一般而言，接种一种疫苗只能预防其相应的疾病

A:对
B:错
C:其他
D:目前未知
答案: 对

3、 疫苗接种后，机体要产生足够量的抗体才能认为接种成功。

A:对
B:错
C:其他
D:目前未知
答案: 对

4、 抗体在抵抗病原物感染过程中，主要作用不包括：

A:中和作用
B:调理作用
C:激活补体
D:吞噬抗原
答案: 吞噬抗原

5、 第一种被批准上市基因工程疫苗是

A:抗乙肝病毒的疫苗
B:抗宫颈癌的疫苗
C:狂犬病疫苗
D:流感疫苗
答案: 抗乙肝病毒的疫苗

6、 疫苗的种类很多，但根据疫苗的有效成分可以将疫苗分为

A:灭活疫苗
B:减毒疫苗
C:亚单位疫苗
D:其他
答案: 灭活疫苗;
减毒疫苗;
亚单位疫苗

7、 在疫苗预防疾病的过程中，参与免疫应答的成分包括

A:B细胞
B:T细胞
C:抗体
D:细胞因子
答案: B细胞;
T细胞;
抗体;
细胞因子

8、 辅助性T 细胞被激活后能够产生多种细胞因子，如（）、（ ），这些细胞因子具有激活其他免疫细胞的作用。

A:穿孔素
B:白细胞介素
C:干扰素
D:补体
答案: 白细胞介素;
干扰素

9、 卡介苗是减毒活疫苗

A:正确
B:错误
答案: 正确

10、 辅助性T 细胞本身不具有杀死病原物的能力，但是它具有辅助巨噬细胞、B淋巴细胞和细胞毒性T细胞的能力。

A:正确
B:错误
答案: 正确

11、 所有抗体都可以阻断病毒进入宿主细胞。

A:正确
B:错误
答案: 错误

第三章 生命的卫士—疫苗和抗体（2） 基因工程多肽HPV疫苗——全球首例癌症疫苗

1、 基因工程疫苗研制的过程不包括哪一个：

A:获得目的基因
B:构建重组表达载体
C:目的基因导入受体系统
D:培养病毒
答案: 培养病毒

2、 基因工程疫苗的最大优点有：

A:安全
B:可做多价苗
C:研发时间短
D:价格低
答案: 安全

3、 研制VLP疫苗需要（）技术。

A:组织培养
B:蛋白质工程
C:DNA重组
D:发酵工程
答案: DNA重组

4、 抗体是由免疫系统中的（）产生的

A: B细胞
B: T 细胞
C:红细胞
D:其他
答案:  B细胞

5、 基因工程多肽疫苗的免疫效果一定优于其他疫苗，如灭活苗。

A:对
B:不对
C:其他
D:目前未知
答案: 不对

6、 研制基因工程多肽疫苗必须具备哪三个条件

A:目的基因
B:载体
C:受体系统
D:疾病特点
答案: 目的基因;
载体;
受体系统

7、 抗体不是由免疫系统中的（）产生的。

A:B细胞
B:T 细胞
C:红细胞
D:巨噬细胞
答案: T 细胞;
红细胞;
巨噬细胞

8、 肿瘤、癌症都是由病原物引起的。

A:正确
B:错误
答案: 错误

9、 人乳头瘤病毒不能从宿主(人）外分离，但是可以体外大量培养获得。

A:正确
B:错误
答案: 错误

第三章 生命的卫士—疫苗和抗体（3） 肿瘤的克星—-单克隆抗体PD-1-PD-L1技术

1、 肿瘤来源于机体自身细胞的（ ）和恶性增殖

A:代谢
B:繁殖
C:突变
D:ＤＮＡ复制
答案: 突变

2、 正常情况下，在人体免疫系统中主要的“抗癌战士”是

A:Ｔ淋巴细胞
B:B细胞
C:红细胞
D:血红蛋白
答案: Ｔ淋巴细胞

3、 关于PD1蛋白叙述错误的是

A: PD1是Programmed Cell Death protein 1，即程序性细胞死亡蛋白1
B:它是表达在有活性的淋巴细胞表面的一个蛋白分子
C:它与周边组织或肿瘤细胞表面上的配体PD-L1结合时，会传递抑制T细胞活性的讯息
D: PD1 分子参与 Ｔ细胞活性的激活
答案:  PD1 分子参与 Ｔ细胞活性的激活

4、 PD-1抗体表现绝佳治疗效果的条件不包括

A:肿瘤微环境中存在免疫细胞，特别是T细胞
B:肿瘤细胞表达PD-L1分子，即存在PD-L1逃脱免疫监测机制。
C:肿瘤细胞没有转移
D:T细胞高表达PD-1.
答案: 肿瘤细胞没有转移

5、 PD-1抗体表现不是绝佳治疗效果的条件是：

A:肿瘤微环境中存在免疫细胞，特别是T细胞
B: 肿瘤细胞表达PD-L1分子，即存在PD-L1逃脱免疫监测机制。
C:肿瘤细胞没有转移
D: T细胞高表达PD-1.
答案: 肿瘤细胞没有转移

6、 目前的研究发现，肿瘤细胞逃脱T细胞免疫的途径有

A:TCR/MHC-抗原复合物
B:CD28/B7
C:PD1/PD-L1
D:CTLA-4/B7
答案: PD1/PD-L1;
CTLA-4/B7

7、 关于PD-1或PD-L1抗体叙述正确的是

A: PD-1 只在Ｂ细胞表面表达
B:在肿瘤微环境中，浸润的T细胞高表达PD-1
C:人群中PD-1表达量一样
D:肿瘤细胞高表达PD-1的配体PD-L1和PD-L2
答案: 在肿瘤微环境中，浸润的T细胞高表达PD-1;
肿瘤细胞高表达PD-1的配体PD-L1和PD-L2

8、 目前治疗肿瘤的方法有手术、化疗、放疗、 免疫治疗

A:正确
B:错误
答案: 正确

第三章 生命的卫士—疫苗和抗体（4） 肿瘤治愈的希望—CAR-T细胞治疗技术

1、 1、 可采用免疫增强治疗的是（）

A:超敏反应
B:自身免疫性疾病
C:肿瘤
D:移植排斥
答案: 肿瘤

2、 抗体与抗原结合的部位是（）

A:VL和VH区
B:CH1区
C:铰链区
D:CH3区
答案: VL和VH区 

3、 LAK细胞疗法说法错误的是

A:原理 将外周血淋巴细胞在体外经淋巴因子白介素-2(IL-2)激活3～5天而扩增为具有广谱抗瘤作用的杀伤细胞
B:优点 比单纯注射细胞因子有效，具有广谱的抗肿瘤效果
C:缺点 有一定效果，但是大规模临床试验证明LAK法无效
D:其他
答案: 其他

4、 CIK-DC细胞疗法说法错误的是

A:除了向人体回输杀伤性细胞外，还回输树突状细胞，树突状细胞有助于杀伤性细胞靶向识别肿瘤
B:CIK-DC细胞增殖能力和杀伤能力增强
C:理论上，杀死癌症细胞的能力更强了，但没有大规模临床试验证明CIK-DC疗法有效
D:其他
答案: 其他

5、 CART疗法说法错误的是

A:CART免疫疗法是通过整合嵌合抗原受体的基因修饰的T细胞来抵抗肿瘤细胞的疗法。嵌合抗原受体可以特异性识别肿瘤相关抗原靶点，识别结合后将激活增殖T细胞的信号传递至胞内，引起T细胞激活和增殖，从而有效杀伤肿瘤细胞。
B:不受MHC限制，能高效灵敏的杀伤靶细胞，临床针对白血病和淋巴瘤效果显著
C:在实体瘤上效果不明显，治疗流程难以规模化及标准化，靶向性差及细胞因子风暴问题
D:其他
答案: 其他

6、 效应T细胞主要包括（）和（）两个群

A:CTL细胞
B:T细胞
C:NK细胞
D:B细胞
答案: CTL细胞;
T细胞 

7、 CAR载体三个结构域为

A:胞外单链抗体区
B:跨膜结构域
C:胞内结构域
D:其他
答案: 胞外单链抗体区;
跨膜结构域;
胞内结构域

8、 肿瘤免疫疗法一共4代

A:正确
B:错误
答案: 正确

第四章 世界上最小的工厂-细胞工厂（1） 细胞工厂

1、 细胞的什么特征使它成为一个工厂？

A:能吸收原料
B:能生产产品
C: 新陈代谢
D:自我复制
答案:  新陈代谢

2、 以下哪项不是细胞工厂的特点？

A:生产独特的产品
B:生产速度快
C:可以进行大规模生产
D: 安全性高
答案:  安全性高

3、 细胞工厂的动力来自于什么？

A:核糖体
B: 线粒体
C:内质网
D: 细胞膜
答案:  线粒体

4、 基因工程的本质是对什么物质的改造？

A:蛋白质
B:DNA
C: RNA
D: 细胞
答案: DNA

5、 高等生物细胞工厂生产人类蛋白的优势是什么？

A:速度快
B:成本低
C: 加工方式与人类接近
D:遗传改造简单
答案:  加工方式与人类接近

6、 细胞工厂的基本生产单位是什么？

A:单细胞
B:简单多细胞生物
C:动物
D: 植物
答案: 单细胞 ;
简单多细胞生物

7、 下列产品中，那些是细胞工厂的产品？

A:酸奶
B:牛奶
C:大米
D: 抗生素
答案: 酸奶;
抗生素 

8、 细胞工厂的体积很小，所以无法进行大规模生产

A:正确
B:错误
答案: 错误

9、 细胞工厂效率高的原因是利用生物酶来催化反应的

A:正确
B:错误
答案: 正确

10、 青霉素是天然细胞工产生产的产品吗？

A:正确
B:错误
答案: 正确