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起止时间:2020-05-02到2020-05-30
更新状态:已完结
第二章 食物选择与健康 第二周 单元测试
1、 不能为机体提供能量的物质有 。
A:矿物质
B:脂肪
C:碳水化合物
D:蛋白质
答案: 矿物质
2、 孩子出生后应当尽早开始母乳喂养，满 个月时合理添加辅食。
A:4
B:5
C:6
D:7
答案: 6
3、 以下哪项不是健康膳食所具有的特点 。
A:多样化
B:能量控制
C:过量
D:足够
答案: 过量
4、 虾青素对健康的影响，以下哪种证据最具有应用价值？
A:虾青素抑制肿瘤细胞的恶性增殖
B:调查发现，食用富含虾青素食品的人群血脂水平较低
C:虾青素抑制小鼠消化道中幽门杆菌生长
D:给予中年女性每天2毫克虾青素，六周后，其皮肤弹性好于服用安慰剂女性
答案: 给予中年女性每天2毫克虾青素，六周后，其皮肤弹性好于服用安慰剂女性
5、 以下哪种途径的营养学信息相对比较可靠？
A:新闻的健康信息
B:娱乐杂志的信息
C:专家意见
D:政府或权威健康机构网站发布的健康信息
答案: 政府或权威健康机构网站发布的健康信息
6、 以下与营养关系不大的疾病是 。
A:佝偻病
B:缺铁性贫血
C:夜盲症
D:红绿色盲
答案: 红绿色盲
7、 影响机体健康的因素有
A:遗传背景
B:自然环境
C:生活方式
D:体力活动
答案: 遗传背景;
自然环境;
生活方式;
体力活动
8、 临床营养的支持途径
A:肠内营养
B:肠外营养
C:胃内营养
D:胃外营养
答案: 肠内营养;
肠外营养
9、 健康生活方式主要包括
A:合理膳食
B:戒烟限酒
C:适量运动
D:心理平衡
答案: 合理膳食;
戒烟限酒;
适量运动;
心理平衡
10、 人体所必需营养素包括以下
A:水
B:蛋白质
C:维生素
D:脂肪
答案: 水;
蛋白质;
维生素;
脂肪
11、 对食物选择产生影响的因素的有 。
A:营养需求
B:心理、生理需求
C:社会需求
D:宗教需求
答案: 营养需求;
心理、生理需求;
社会需求;
宗教需求
12、 健康的膳食应满足
A:足量营养素
B:平衡的食物类型
C:能量满足支出
D:适度和多样化
答案: 足量营养素;
平衡的食物类型 ;
能量满足支出 ;
适度和多样化
13、 强化食品是指添加一种营养素的食物。
A:正确
B:错误
答案: 错误
14、 在既定遗传背景下，营养对一些疾病（营养缺乏、过剩或失衡）影响较大，但对另一类疾病（遗传性疾病）影响较小。
A:正确
B:错误
答案: 正确
15、 食物提供营养素，不能提供情感上、心理上的满足。
A:正确
B:错误
答案: 错误
第三章 营养学相关工具 第三周 单元测试
1、 1941年，美国国家研究院(NRC)制订了美国第一个推荐的_____。
A:膳食营养素供给量
B:食物膳食配方
C:食物营养配方
D:日常生活饮食配方
答案: 膳食营养素供给量
2、 代谢当量是以 时的能量消耗为基础，表达各种活动时相对能量代谢水平的常用指标。
A:安静
B:坐位
C:安静且静坐
D:运动
答案: 安静且静坐
3、 称重法准确性高，可作为膳食调查的“ ”，用以衡量其他方法的准确性。
A:第一标准
B:金标准
C:国家标准
D:行业标准
答案: 金标准
4、 食物成分表中营养成分中的维生素包含 种。
A:15
B:12
C:10
D:8
答案: 15
5、 是进行膳食评价和食谱制作的基础。
A:食物配料表
B:营养配方
C:营养标签
D:食物成分表
答案: 食物成分表
6、 当蛋白质摄入量达到推荐摄入量RNI时，特定群体会有怎样的反应？
A:机体处于缺乏状态，会出现消瘦、免疫力下降等
B:群体中97%以上的个体不会出现蛋白质缺乏，并且会有适量的储备
C:群体中50%的个体缺乏蛋白质的症状得以缓解
D:在一定条件下可对人体产生毒副作用，且随着摄入量的增加，毒副作用增大
答案: 群体中97%以上的个体不会出现蛋白质缺乏，并且会有适量的储备
7、 运动金字塔包含的运动类型有 。
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