对应课程:点击查看
起止时间:2020-02-26到2020-06-28
更新状态:已完结
第二讲 威士忌 第二讲 单元测验
1、 威士忌在诞生起源中，最开始被称为什么？
A:Whisky
B:金色液体
C:生命之水（拉丁语称为aqua vitae）
D:Bourbon
答案: 生命之水（拉丁语称为aqua vitae）
2、 在加拿大威士忌的发展历史中，以下哪个历史事件促进了加拿大威士忌的快速发展？
A:调和型威士忌的发明
B:连续式蒸馏器的发明
C:英格兰颁布了消费税令法
D:美国颁布了《禁酒令》
答案: 美国颁布了《禁酒令》
3、 当今，威士忌的最大消费国是以下哪个国家？
A:俄罗斯
B:美国
C:加拿大
D:比利时
答案: 美国
4、 威士忌酒在陈酿的过程中通常选用橡木桶来盛放酒液。
A:正确
B:错误
答案: 正确
5、 威士忌的酿造原料通常选用大米、土豆等农作物。
A:正确
B:错误
答案: 错误
6、 威士忌酒是一种43度左右的烈性蒸馏酒。
A:正确
B:错误
答案: 正确
第三讲 伏特加 第三讲 单元测验
1、 伏特加酒（vodka wine）是哪个国家的民族符号？
A:美国
B:俄罗斯
C:法国
D:加拿大
答案: 俄罗斯
2、 在伏特加酒的历史发展中，以下哪位名人对伏特加酒的发展作出了巨大贡献？
A:弗拉基米尔·弗拉基米罗维奇·普京
B:马克·吐温
C:乔治·华盛顿
D:门捷列夫
答案: 门捷列夫
3、 伏特加酒的一个最突出特点是什么？
A:复杂浓醇
B:纯净清冽
C:醇香回甘
D:馥郁深厚
答案: 纯净清冽
4、 伏特加酒在制造的过程中，过滤这一道工序非常重要，过滤所选用的材料是。
A:纱布
B:鹅卵石
C:陶瓷
D:活性炭/木炭
答案: 活性炭/木炭
5、 有的伏特加酒没有特殊的香气，而有的伏特加酒有橙子、樱桃或苹果的水果香气。
A:正确
B:错误
答案: 正确
6、 伏特加酒的酿造原料不能选择马铃薯等薯类，只能选用一些谷物。
A:正确
B:错误
答案: 错误
7、 伏特加酒的酒质和白酒一样，一般都是无色、晶莹澄澈的。
A:正确
B:错误
答案: 正确
8、 蒸馏后的伏特加原酒要用橡木桶来盛放。
A:正确
B:错误
答案: 错误
第四讲 白兰地 第四讲 单元测验
1、 白兰地酒的酿制工艺主要包括哪几道？
A:发酵
B:蒸馏
C:陈酿
D:勾调
答案: 发酵;
蒸馏;
陈酿;
勾调
2、 酿制白兰地的葡萄原料最好要满足哪几个条件？
A:糖度低
B:糖度高
C:酸度高
D:无特殊气味或弱中性香型
答案: 糖度低;
酸度高;
无特殊气味或弱中性香型
3、 现代的白兰地酒起源于法国。
A:正确
B:错误
答案: 正确
为了方便下次阅读，建议在浏览器添加书签收藏本网页
添加书签方法：
1.电脑按键盘的Ctrl键+D键即可收藏本网页
2.手机浏览器可以添加书签收藏本网页
获取更多MOOC答案，欢迎在浏览器访问我们的网站：http://mooc.mengmianren.com
注：请切换至英文输入法输入域名，如果没有成功进入网站，请输入完整域名：http://mooc.mengmianren.com/
我们的公众号
打开手机微信，扫一扫下方二维码，关注微信公众号：萌面人APP
本公众号可查看各种网课答案，还可免费查看大学教材答案
点击这里，可查看公众号功能介绍
一键领取淘宝，天猫，京东，拼多多无门槛优惠券，让您购物省省省，点击这里，了解详情
干饭人福利，饿了么红包每日领
