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起止时间:2020-02-24到2020-08-05
更新状态:已完结
化学分析法 单元测验1
1、 1.烘箱是水分的测定的重要仪器。
A:正确
B:错误
答案: 正确
2、 2变质的食品酸度会增高。√
A:正确
B:错误
答案: 正确
3、 3水分测定应将铝合的盖盖紧。
A:正确
B:错误
答案: 错误
4、 4．以酚酞为指示剂，用氢氧化钠来测定溶液的酸度
A:正确
B:错误
答案: 正确
5、 5、高锰酸钾标定时，高锰酸钾本身就是指示剂。
A:正确
B:错误
答案: 正确
化学分析3 单元测验2
1、 还原糖测定的重要试剂是
A:盐酸
B:淀粉
C:碱性酒石酸铜甲液
D:氢氧化钠
答案: 碱性酒石酸铜甲液
2、 以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是
A:溶液由蓝色到蓝色消失
B:溶液由红色到蓝色
C:溶液由红色到黄色
D:溶液由蓝色到红色
答案: 溶液由蓝色到蓝色消失
3、 用标准的 2.6-二氯靛酚染料溶液滴定含维生素 C 溶液， 滴定至溶液呈 15 秒内不褪色为终点
A:绿色
B:蓝色
C:无色
D:粉红色
答案: 粉红色
4、 碱 性 溶 液 可 使 甲 基 红 — 溴 甲 酚 绿 混 合 指 示 剂 呈
A:蓝色
B:黄色
C:红紫色
D:蓝绿色
答案: 蓝绿色
5、 样品水分测定的步骤
A:将铝合的盖打开少许，以防杂物落入其中
B:将铝合的盖完全打开，便于水分的蒸发
C:将铝合的盖盖好，便于水分的蒸发
D:将铝合的盖半打开，便于水分的蒸发
答案: 将铝合的盖打开少许，以防杂物落入其中
化学分析5 单元测验3
1、 兰色的灰分是正常的颜色。
A:正确
B:错误
答案: 正确
2、 盐酸是蛋白质测定的标准溶液。
A:正确
B:错误
答案: 正确
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