生物化学(中山大学) 中国大学MOOC答案2024版100分完整版

答案: 一般为顺式构型;
与普通的C-N单键一样长;
室温中性条件下很容易水解

12、 下列说法正确的是

答案: 与中性氨基酸相比，酸性氨基酸的等电点偏酸，碱性氨基酸的等电点偏碱;
等电点时，氨基酸主要以两性离子形式存在，净电荷为零;
不同氨基酸侧链基团不同，表现出不同的物理化学性质;
中性氨基酸的等电点是两个解离常数的算数平均值

13、 下列说法不正确的是

答案: 肽链氨基酸顺序的方向规定为：从C-端到N-端;
多肽等电点的计算就是将所有的可解离基团的解离常数取平均值;
肽分子中的氨基酸单元与游离的氨基酸无异

14、 侧链基团含有羟基的氨基酸是

答案: 丝氨酸;
苏氨酸;
酪氨酸

15、 以下属于一级结构研究内容的有

答案: 氨基酸的种类与数量;
多肽链的数目;
多肽链的氨基酸顺序;
二硫键的数目及位置

16、 以下关于蛋白质分子结构的论述，错误的是

答案: 蛋白质三维结构的测定方法主要是核磁共振波谱法和质谱分析法;
具有活性的蛋白质不一定有特定的三维结构;
维系蛋白质空间结构的力都是非共价相互作用力

17、 下列方法中属于抗原—抗体相互作用原理的是

答案: ELISA;
Immunoblotting;
免疫沉淀

18、 20种基本氨基酸中，除甘氨酸外，其他19种氨基酸都是手性分子

答案: 正确

19、 蛋白质α-helix结构由分子间氢键维系，β-pleated sheet则由分子内氢键维系

答案: 错误

20、 为了鉴定蛋白质中的二硫键，胰蛋白酶常被用于对角线电泳的前处理中

答案: 错误

21、 所有的天然氨基酸都是L-构型的，所有的天然单糖都是D-构型的

答案: 错误

22、 维系蛋白质高级结构的作用力都是非共价相互作用

答案: 错误

23、 蛋白质变性将会引起蛋白质一级结构和高级结构的改变

答案: 错误

24、 肽链的碱水解将可能导致氨基酸的消旋化

答案: 正确

25、 Ser-Lys-Ala-Gln-Phe和Phe-Gln-Ala-Lys-Ser是同一个五肽

答案: 错误

26、 尿素分子中存在可形成氢键的基团，结果使蛋白质分子内部的氢键受到破坏，这是尿素能使蛋白质变性的一个主要原因

答案: 正确

第三章 酶 测试题

1、 酶作为生物催化剂的四大催化特点是

答案: 温和、高效、专一、可调;
条件温和、催化效率高、专一性强、活性可调

2、 全酶是指

答案: 酶蛋白与辅因子的结合物;
酶蛋白 + 辅因子

3、 下面有关维生素与辅酶的叙述，错误的是

答案: 在催化反应过程中，辅酶并没有直接参加反应，而是通过非共价作用起催化作用

4、 下面有关脂溶性维生素叙述错误的是

答案: 每种脂溶性维生素只有一种化学结构;
脂溶性维生素的生理功能已经全部弄清

5、 酶的非竞争性抑制剂的动力学特点是

答案: 值不变或可变，减小;
值可变，减小

6、 下列哪一种情况可以通过增加[S]的办法减轻抑制程度？

答案: 竞争性可逆抑制作用

7、 下列说法不正确的是

答案: 酶与底物形成的复合物都是非共价复合物;
酶活性中心常见的起酸碱催化作用的氨基酸残基是Ser, Phe, Thr以及Gln

8、 下列说法不正确的是

答案: 诱导契合学说可用于解释酶的高效性;
金属酶中的金属离子都是起过渡态稳定化的作用

9、 酶具有高度催化效率的原因是

答案: 酶能显著降低反应的活化能，大大加快反应速率;
酶通过多种催化机制协同加快反应进行;
酶的邻近和定向效应可以大大加快反应速率

10、 下面有关酶的叙述错误的是

答案: 酶对催化的底物具有高度的立体选择性，但它不能识别一个前手性中心;
酶的比活力反映的是酶催化一个反应的能力，比活力越大，酶催化能力越强;
酶对所有底物都具有非常高的选择性

11、 脱氢反应需要的维生素是

答案: 核黄素;
烟酸及烟酰胺;
维生素B2

12、 下列有关生物素的描述错误的是

答案: 它属于B族维生素，分子中含有硫，不溶于水;
机体很容易缺乏生物素，导致脱发、脂溢性皮炎等症状;
生物素分子中含有芳香性基团

13、 有关酶的抑制作用下列说法正确的是

答案: 分为可逆抑制作用和不可逆抑制作用;
有别于酶的失活作用;
酶的可逆抑制作用分为竞争性、非竞争性和反竞争性三种抑制作用

14、 下列用于解释酶作用高选择性的机制是

答案: Lock and key model;
Induced fit model;
Three sites binding theory